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售后服务上门服务电话，智能分配单据：中国科学家立功！天大团队原研菌株7天改善肠炎，炎症因子下降76%

长期以来，肠道微生态与健康状态之间的关系一直是生命科学领域关注的重点。

近年来，一种被称为“下一代益生菌”的嗜黏蛋白阿克曼菌（简称AKK），因其与肠道屏障、菌群平衡等研究方向密切相关，成为全球微生态领域研究热点。

此前，天津大学浙江研究院（绍兴）科研团队便聚焦这一菌株在国际微生物学期刊《Frontiers in Microbiology》发表研究揭示：在急性肠炎动物模型中，经巴氏灭活处理后的国产AKK001益生菌同样表现出一定的生物学活性，能够改善小鼠肠炎相关指标，其中关键炎症因子IL-1β、TNF-α水平分别下降76.8%和74.3%。

一、7天动物实验验证，灭活AKK改善肠炎相关指标

在此次研究中，天大科研团队重点探索了国产AKK001菌株经过巴氏灭活处理后，是否仍能保留部分功能活性。

实验采用国际公认的葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导小鼠急性溃疡性结肠炎模型。研究人员通过在小鼠饮用水中添加DSS，使小鼠在7天后出现腹泻、便血、结肠缩短等典型肠炎表现，以模拟急性炎症状态。

随后，40只实验小鼠被随机分为4组，包括正常组、模型组、AKK活菌干预组以及巴氏灭活AKK菌干预组，并连续灌胃干预7天，通过疾病活动指数（DAI）、组织病理变化、炎症因子水平以及肠道屏障相关指标等多个维度进行评估。

实验结果显示，相比模型组，巴氏灭活AKK001菌组在多项指标上出现明显改善。其中，小鼠疾病活动指数（DAI）较模型组下降56%，而活菌干预组未观察到明显改善；在结肠形态方面，模型组小鼠结肠长度仅为58.3mm，而巴氏灭活AKK001菌组恢复至70mm，修复率达到56%。

进一步检测发现，炎症相关指标也出现明显变化。其中，IL-1β水平下降76.8%，TNF-α水平下降74.3%。与此同时，研究人员还发现，巴氏灭活AKK组小鼠肠道屏障相关蛋白ZO-1表达增加，提示其可能通过调节炎症反应及维护肠道屏障发挥作用。

此外，高通量测序结果显示，补充巴氏灭活菌株后，小鼠肠道菌群多样性出现一定恢复趋势，菌群结构逐渐向正常状态靠近，为后续AKK后生元研究提供了新的实验基础。

二、从科研菌株到消费端，微生态产业进入自主创新阶段

值得关注的是，此次研究涉及的菌株并非普通实验菌株，而是我国自主研发的AKK001菌株。

过去十余年，国际科研机构围绕AKK开展了大量研究，但国内自主菌株研究起步相对较晚，尤其是在菌株筛选、功能验证以及产业化应用方面仍存在提升空间。

天津大学浙江研究院团队围绕AKK001菌株持续开展研究，并进一步建立标准化发酵、巴氏灭活、低温冻干等生产工艺体系，推动国产AKK从基础研究进入应用阶段。目前，这一菌株已完成成果转化，并先后应用于TS“肠倍轻”等终端产品，并通过京|东以及免税店等线上线下平台触及超十万消费者，真正实现国产菌株从实验室研究到消费端应用的落地。

业内人士认为，此次研究的意义不仅在于发现灭活AKK具备进一步研究价值，更重要的是展示了国产微生态菌株从“发现、验证、生产到应用”的完整路径。

图/菌株量产车间

随着精准营养、肠道微生态等领域持续发展，未来微生态产品竞争的核心将逐渐从单纯菌种数量转向菌株自主研发能力、功能验证体系以及产业化能力。AKK001此次完成科研成果转化，也意味着我国自主菌株研发正在逐步形成从基础研究到市场应用的完整链条，为国产微生态产业进一步发展提供新的方向。

今日行业报告传递研究成果中国科学家立功！天大团队原研菌株7天改善肠炎，炎症因子下降76%

长期以来，肠道微生态与健康状态之间的关系一直是生命科学领域关注的重点。

近年来，一种被称为“下一代益生菌”的嗜黏蛋白阿克曼菌（简称AKK），因其与肠道屏障、菌群平衡等研究方向密切相关，成为全球微生态领域研究热点。

此前，天津大学浙江研究院（绍兴）科研团队便聚焦这一菌株在国际微生物学期刊《Frontiers in Microbiology》发表研究揭示：在急性肠炎动物模型中，经巴氏灭活处理后的国产AKK001益生菌同样表现出一定的生物学活性，能够改善小鼠肠炎相关指标，其中关键炎症因子IL-1β、TNF-α水平分别下降76.8%和74.3%。

一、7天动物实验验证，灭活AKK改善肠炎相关指标

在此次研究中，天大科研团队重点探索了国产AKK001菌株经过巴氏灭活处理后，是否仍能保留部分功能活性。

实验采用国际公认的葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导小鼠急性溃疡性结肠炎模型。研究人员通过在小鼠饮用水中添加DSS，使小鼠在7天后出现腹泻、便血、结肠缩短等典型肠炎表现，以模拟急性炎症状态。

随后，40只实验小鼠被随机分为4组，包括正常组、模型组、AKK活菌干预组以及巴氏灭活AKK菌干预组，并连续灌胃干预7天，通过疾病活动指数（DAI）、组织病理变化、炎症因子水平以及肠道屏障相关指标等多个维度进行评估。

实验结果显示，相比模型组，巴氏灭活AKK001菌组在多项指标上出现明显改善。其中，小鼠疾病活动指数（DAI）较模型组下降56%，而活菌干预组未观察到明显改善；在结肠形态方面，模型组小鼠结肠长度仅为58.3mm，而巴氏灭活AKK001菌组恢复至70mm，修复率达到56%。

进一步检测发现，炎症相关指标也出现明显变化。其中，IL-1β水平下降76.8%，TNF-α水平下降74.3%。与此同时，研究人员还发现，巴氏灭活AKK组小鼠肠道屏障相关蛋白ZO-1表达增加，提示其可能通过调节炎症反应及维护肠道屏障发挥作用。

此外，高通量测序结果显示，补充巴氏灭活菌株后，小鼠肠道菌群多样性出现一定恢复趋势，菌群结构逐渐向正常状态靠近，为后续AKK后生元研究提供了新的实验基础。

二、从科研菌株到消费端，微生态产业进入自主创新阶段

值得关注的是，此次研究涉及的菌株并非普通实验菌株，而是我国自主研发的AKK001菌株。

过去十余年，国际科研机构围绕AKK开展了大量研究，但国内自主菌株研究起步相对较晚，尤其是在菌株筛选、功能验证以及产业化应用方面仍存在提升空间。

天津大学浙江研究院团队围绕AKK001菌株持续开展研究，并进一步建立标准化发酵、巴氏灭活、低温冻干等生产工艺体系，推动国产AKK从基础研究进入应用阶段。目前，这一菌株已完成成果转化，并先后应用于TS“肠倍轻”等终端产品，并通过京|东以及免税店等线上线下平台触及超十万消费者，真正实现国产菌株从实验室研究到消费端应用的落地。

业内人士认为，此次研究的意义不仅在于发现灭活AKK具备进一步研究价值，更重要的是展示了国产微生态菌株从“发现、验证、生产到应用”的完整路径。

图/菌株量产车间

随着精准营养、肠道微生态等领域持续发展，未来微生态产品竞争的核心将逐渐从单纯菌种数量转向菌株自主研发能力、功能验证体系以及产业化能力。AKK001此次完成科研成果转化，也意味着我国自主菌株研发正在逐步形成从基础研究到市场应用的完整链条，为国产微生态产业进一步发展提供新的方向。

王鹤：有的时候我们所谓的蒸熟、蒸透指的是食材里的核心温度达到一定程度，持续时间比较长，确实在一定程度上可以将食材当中的病原体杀灭，但是有一些病原体，比如金黄色葡萄球菌，它可能通过生产的毒素致病，所以即使食物被蒸熟、蒸透，耐热的一些毒素要是被摄入体内，依然是可以致病的。 水果吃多会得脂肪肝？医生辟谣